Steckbrief.
Steckbrief Braune Edition 2026/27 – Olivenöl nativ extra für jeden Tag
| Sorte | Cuvée aus Picual und Lechín de Granada |
|---|---|
| Herkunft | Eigener Olivenhain auf rund 900 m bei Abrucena, Sierra Nevada (Andalusien) |
| Ernte | Ernte 2026/27 |
| Verarbeitung | Per Hand geerntet, am Erntetag in der Almazara Oro de Sierra Nevada verarbeitet (24–27 °C) |
| Verwendung | Warme und kalte Küche: Anbraten, Schmoren, Backen, Salat |
| Passt zu | Salat und Dressing, Geschmortes, Gebackenes, Alltagsküche |
| Güteklasse | Natives Olivenöl extra |
Die Laborwerte.
Die neue Ernte lassen wir bei Indlab analysieren, einem akkreditierten Labor für Olivenöl in Spanien. Sobald die Ergebnisse vorliegen, findest du sie hier.
Was du wissen solltest.
Die richtige Lagerung.
Unsere dunklen Glasflaschen bieten optimalen Lichtschutz. Für lange Haltbarkeit des Olivenöls solltest du die Flasche trotzdem an einem kühlen, möglichst dunklen Ort aufbewahren. Zum Beispiel in einem Schrank oder der Speisekammer.
Bei Lagerung unter 6°C kann Flockenbildung entstehen. Dies hat auf die Qualität des Öles keinen Einfluss. Trotzdem bitte das Öl nicht im Kühlschrank lagern.
Haltbar bis.
Die Braune Edition stammt aus der Ernte 2026/27. Mindesthaltbarkeitsdatum und Charge ergänzen wir, sobald das Öl abgefüllt ist.
Anwendung in der Küche.
Die Braune Edition ist unser Alltagsöl für die warme und kalte Küche: zum Anbraten, Schmoren und Backen genauso wie für Salat und Dressing. Im 3-Liter-Gebinde für alle, die täglich damit kochen.
Qualität > Quantität
Ernte per Hand.
Wenn die Oliven noch grün und der Polyphenolgehalt auf seinem Jahreshöchstwert ist, beginnt unsere Ernte. Mit der Hand, mit dem Olivenrechen – in einem eingespielten, festen Team aus Landwirten und Bauern aus Abrucena.
Hain als Lebensraum
Biodivers, tierfreundlich, lebendig.
Zwischen unseren Olivenbäumen wachsen Mandeln, Granatäpfel und Weinreben. Darunter blühen Wildkräuter, die niemand gepflanzt hat, hier aber hingehören. Dazwischen summt, kriecht und nistet alles, was in einen gesunden andalusischen Hain gehört.
Eigener Hain seit Generationen
Direkt vom Erzeuger.
Zwischen Granada und Almería, im Naturpark Sierra Nevada, wachsen unsere Oliven. Auf einem Hain, der zum Teil über 250 Jahre alt ist. Am Erntetag werden unsere Oliven kalt extrahiert. Und dann kommen sie zu dir. Ohne Umweg, ohne Zwischenhändler.
Welches Öl passt zu dir?
Alle Editionen kommen aus demselben Hain – und schmecken trotzdem ganz unterschiedlich.
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Braune Edition 2026/27 – Olivenöl nativ extra für jeden Tag
Du schaust gerade- Sorte
- Cuvée aus Picual und Lechín de Granada
- Am besten für
- Warme und kalte Küche: Anbraten, Schmoren, Backen, Salat
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Grüne Edition 2026/27 – Bio-Olivenöl nativ extra
Bald verfügbar- Sorte
- 80 % Picual, 20 % Lechín de Granada
- Intensität
- Intensiv
- Am besten für
- Warme und kalte Küche, Braten bis 180 °C
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Blaue Edition 2025/26 – mildes Arbequina-Olivenöl nativ extra
- Sorte
- 100 % Arbequina
- Intensität
- Mild
- Am besten für
- Vor allem roh, kalte Küche und als Finisher
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Lila Edition 2026/27 – Picual-Olivenöl nativ extra
Bald verfügbar- Sorte
- 100 % Picual
- Am besten für
- Roh als Finisher, nicht zum Braten
Unsicher, welches Öl zu dir passt? Mach den Olivenöl-Checker →
Häufige Fragen.
Wofür eignet sich die Braune Edition?
Sie ist unser Alltagsöl für die warme und kalte Küche: zum Anbraten, Schmoren und Backen genauso wie für Salat und Dressing.
Was ist eine Olivenöl-Cuvée?
Eine Cuvée ist eine Mischung aus mehreren Olivensorten. Die Braune Edition kombiniert Picual und Lechín de Granada aus unserem Hain bei Abrucena in der Sierra Nevada.
Lohnt sich das 3-Liter-Gebinde?
Wenn du täglich mit Olivenöl kochst, ja: Der Literpreis ist günstiger als bei den kleinen Flaschen. Lagere das Gebinde kühl, dunkel und gut verschlossen und füll dir für den Alltag eine kleinere dunkle Flasche ab.
Wie lagere ich das Öl richtig?
Kühl, dunkel und gut verschlossen – zum Beispiel im Küchenschrank, aber nicht im Kühlschrank. Bei Temperaturen unter 6 °C kann das Öl ausflocken. Das ist harmlos: Bei Zimmertemperatur wird es ohne Qualitätsverlust wieder klar.
Wann kann ich die Braune Edition bestellen?
Die Braune Edition aus der Ernte 2026/27 ist bald verfügbar. Trag dich oben auf die Warteliste ein – wir schreiben dir, sobald du bestellen kannst.
